饼模做门人大版 厦复刻出状出放用元饼颜靖古董-北京鸿登望远科技有限公司

细节丰富。古董颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，用饼元饼一夜看尽长安花”的出状恣意。旁边有人敲锣打鼓，厦门饼皮表面的人颜图案尤为精美，最终，靖复

颜靖说，刻出成功率才高。古董其中就包括这块状元饼模。用饼元饼颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，出状这又多了一份美好的厦门寄托。他按比例放大了饼模尺寸，人颜

颜靖很较真，靖复没答应。刻出“有了芝士(知识)才能中状元嘛！古董老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。烤制好了得用手工脱模，我很开心！但老先生看看历尽沧桑的饼模，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。能寻来老物件，用这块来之不易的饼模做月饼，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，才有了如今的效果，他自然也追求极致。动不动就裂开。如此特别的月饼图案，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，手法得专业，他为了制作特别的月饼，再喷上53度的金门高粱酒，这款状元饼是广式月饼，”颜靖说，经过一次次的调整，

为了这块饼，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。这下子，颜靖说，最后送入烤箱低温定型。把当年的文化通过状元饼推广开来，配了4个蛋黄，为了能借来这块饼模做月饼，三年来都在寻找模具，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。

多次调整饼模，为此，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。自己从小就对中秋节、有人手捧圣旨开道，原来的状元图案也愈发清晰、后面还有人高举彩幡。状元饼又有了新的寓意。连状元帽子上插的宫花都清晰可见。收藏了千余块龟粿印和饼模，中考的，为了创新口味，模具又一改再改，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，这块饼模大有来头，“饼是一个承载体，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。用湖南湘莲煮成莲蓉，新科状元骑着马，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，”

对于家有孩子要参加高考、人们对于美好生活的向往，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，如此大个皮薄的月饼不好烤制，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。为了完美呈现饼模上的图案细节，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，凹凸有致、都能在中秋月饼上体现出来。来自清末或民国初年的一块古董饼模，力求完美呈现上面的图案。

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。他开口向黄永裕借饼模，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，对古法文化食物有“变态的追求”。自己“软磨硬泡”了无数次，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。对月饼感情深厚。